Als je de foto ziet, denk je het ergste, maar dat is het niet. Gisteren waren we op de markt en Betty had nêsperas  uit haar tuin geplukt. (In het Nederlands heet de vrucht Neffel, of Japanse Wolmispel. Allebei nog nooit van gehoord.) Op de markt was het erg warm en de zak met vruchten heeft een halve dag in de auto gestaan. Dat is niet echt goed voor de vrucht. Dan maar vergisten!
We hebben de vruchten schoongemaakt, dat wil zeggen ontdaan van de pitten en het harde vliesje om de pit heen. De stukken die overblijven hebben we met de staafmixer klein gemaakt, en een kwartiertje laten sudderen. Het resultaat zie je op de foto. Niet echt smakelijk om te zien.
Een beetje gist erbij en dan maar wachten, kijken of de gist zijn werk doet en of we het kunnen destilleren. Spannend!