De perenboom heeft lekker veel peren gegeven. Redelijk grote. De zondagse productie heeft van alles opgeleverd: Perenazijn -moet nog wel een maand of wat staan, voordat het azijn is, ingemaakte gestoofde peren en ingemaakte perenmoes -kunnen wel een maand of wat blijven staan.
En ook nog appelschillendestillaat. De appelschillen van vorige keer hebben lekker een week staan gisten en dat is vandaag door de destilleerder gehaald. Levert een destillaat op van zo’n 46%.
Het gistvat is alweer gevuld met appelmoes die iets te lang is blijven staan, aangevuld met suikerwater. Die kunnen we dan over een week weer verwerken.
Altijd bezig!