Eén van de leuke dingen van vrijwilligers, is dat ze af en toe hun eigen gerecht voor je koken. Zo hebben we al Maultaschen gehad, een Braziliaanse bonenschotel, en nu dus Zuid-Duitse Knoedels, of zoals zij zeggen Semmelknödel. Het is eigenlijk een gerecht om oud brood te verwerken, maar Meike heeft het met vers brood gedaan. Het brood wordt gesopt in melk en eieren, er worden uien en knoflook gefruit, peterselie klein gesneden, van dat alles worden ballen gekneed en die worden gekookt in water. Er gaat een heerlijke champignonsaus overheen en, voilá, een heerlijk gerecht. Het ziet er eerlijk gezegd niet zo smakelijk uit want het is allemaal een beetje grijzig, maar het smaakt geweldig. We hebben nog lekker zitten filosoferen wat er verder allemaal in kan, maar hoe lekker het dan ook is, het wijkt af van het traditionele recept.