Citroenpitten, citroenrasp, citroenschillen, citroensap. We gebruiken letterlijk alles van de citroen. De mooie worden gebruikt om te schillen: met de dunschiller wordt er een dun laagje afgehaald, daar kunnen we straks thee mee maken of limoncello, of het gele wordt eraf geraspt, dat kunnen we gebruiken in taarten of zo. Het sap gaan we gebruiken om limonade van te maken of citroenijs. De pitten gebruiken we om mee te koken en zo sappen wat dikker te maken, met de pectine die erin zit. En de rest versnijden we in kleine stukjes die aan de voet van de citroenboom of de sinaasappelboom worden gelegd en zo weer als voedingsstof dienen.
Volledig cyclische citroenverwerking!