Voor het hele gebeuren van corona en lock down en min of meer verplicht in Nederland verblijven, hadden we een start gemaakt met het maken van essence. Vanillestokje in de wodka, sinaasappelschil in de wodka en citroenschil in de wodka. Allemaal in hun eigen potje. Het moet een paar weken staan zodat de ingrediënten goed hun geur- en smaakstoffen af kunnen geven. De alcohol in de wodka doet de oliën langzaam oplossen en met de olie gaat de essence mee. Een geluk bij een ongeluk (happy little accident!): die paar weken werden drie maanden en dat doet het alleen maar goed. We hebben nu drie flesjes heerlijk geurend spul dat we weer kunnen gebruiken in van alles en nog wat. Als we dat redden tenminste, want het spul zelf is ook goed te drinken. 'n Soort vanillelikeur, of citroenlikeur of sinaasappellikeur, maar dan zonder het zoete van een echte likeur. Is vast erg lekker, maar we hebben het nog niet geprobeerd. Nog voor de hele crisis hadden we al drie flesjes, toen nog in de maak, als vooruitzicht kado gegeven aan goede vrienden en vandaag kwamen ze op gepaste afstand op bezoek en konden we de flesjes als verlaat verjaardagskado meegeven. En meteen onder een prachtige zon even bijpraten, dat ook natuurlijk.