Dat destilleren levert af en toe wat vloeistof op, maar het is moeilijk om precies te weten hoeveel. Natuurlijk kun je het overgieten in maatbekers en dan stukje bij beetje bepalen hoeveel je hebt. Als je een standaardfles vult met steeds een halve liter dan kun je streepjes op de fles zetten en die streepjes overnemen op een maatlat. Dan hoef je die alleen nog maar naast de opvangfles te zetten en je kunt wat preciezer zien hoeveel je gemaakt hebt.
De groene fles is het resultaat van 20 liter gefermenteerde vijgen. ’t Stond eigenlijk veel te lang want de schimmel stond er al op, maar toch geprobeerd. Er blijft over ongeveer twee en een halve liter vloeistof van 45 %. Dat moet nog een keer gedestilleerd worden om de foute alcoholen eruit te halen en iets over te houden dat een basis kan zijn voor likeur of andere sterke drank.
We hebben nu appelgeest van 84%, ruwe perendestillaat, druivendestillaat en perzikdestillaat. Die laatste zijn alle drie te weinig om verder te verwerken dus dan moeten we wachten op een volgende oogst.