De abrikozenoogst is overweldigend. We kunnen niet overal jam en chutney van maken, en weggeven houdt ook een keertje op. Drogen dan maar. Dat is nog een vervelende klus, want de pitten moeten eruit en de halve abrikozen moeten zorgvuldig op een gaas gelegd worden. Vorig jaar hadden we voor het drogen van de vijgen al een constructie gemaakt van pallets met vliegengaas. Een pallet met gaas als bodem en een pallet met gaas als een soort deksel. Hierdoor liggen de vruchten vrij van de bodem en het gaas eroverheen zorgt dat er geen insecten op de abrikozen komen.
Het weer is prachtig voor drogen: zonnig en een beetje wind. We moeten het wel in batches doen want de aanvoer is te veel voor die twee palletsets die we hebben.