
Botten
26 mei 2019

Bij de Neomáquina, één van de supermarkten van Benedita, is een slager die vers vlees verkoopt, dat wil zeggen, niet voorverpakt. Een gedeelte van het slachten van de dieren wordt ter plaatse gedaan. De kadavers worden in delen afgeleverd en de slager haalt er dan de stukken vlees van af, om te verkopen. Wat overblijft zijn de botten. Die worden in principe weggegooid, maar als je erom vraagt dan pakt de slager ze netjes in, er gaat een sticker op met de mededeling dat het een aanbieding is, met een prijs van nul euro. De botten moeten even gekookt worden, om eventuele ziektes te vermijden. De eenmaal afgekoelde potten zijn een verwennerij voor de honden. We geven ze alledrie tegelijk hun bot, om vechtpartijen te voorkomen. De honden zitten dan lekker de rest van de dag te knagen en te kauwen.
Het koken van de botten doen we buiten, want het geeft een nare weeïge lucht.
Reactie